2010年07月28日

ビールといえば「泡」ですよね

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連日、猛暑日が続いています。


さて、暑い夏に欠かせないのがビール、
ビールといえば「泡」ですよね!!


滑らかで豊かな「泡」の事を、
ドイツでは、花を意味するブルーメン(Bloomen)と呼び、
良いビールの条件の一つにあげています。


泡は、ビールが空気に触れて味が落ちるのを防ぐ
「美味しさの蓋」の役目をしています。


写真素材 PIXTA


つまり、美味しいビールを飲むポイントは、
すぐに消えないきめ細かな泡を作る事と、
最後まで、泡を消さないように飲み干す事なんですね。


そのためには、しっかり洗浄したグラスを使いましょう!
油分が付いていると、泡が消える原因になるんですよ。


そして、グラスは斜めに持たずに、まっすぐ置き、
最初はゆっくり、徐々に勢いを付けて泡を適度に立てながら、
グラスのフチに届くくらいまで注ぎます。


少し置いて落ち着かせた後、再び泡を持ち上げるように静かに注ぐと、
クリーミーな泡が出来るそうですよ!


ちなみにビールと泡が7:3というのが、おいしい比率だそうです。


種類によって、温度や注ぎ方、適したグラスの違いがあるそうですが、
そういった事を知るのも、
ビールの楽しみ方の一つなのかもしれませんね。


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teresa写真素材 PIXTA


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posted by シャント at 13:48| Comment(0) | 健康 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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