2010年08月12日

暑い夏にこそ、辛〜い唐辛子のお話です

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台風が来ていますね!
不安定な天気が続いていますが
お体は大丈夫でしょうか?


さて、
今回は、暑い夏にこそ、
辛〜い「唐辛子」のお話です。


「唐辛子ダイエット」というものがありますが、
本当に唐辛子にはダイエット効果があるのでしょうか?


唐辛子ダイエットは、
唐辛子を食べるだけで脂肪を燃焼する
というわけでもありません。


唐辛子に含まれるカプサイシンという
辛味成分を取り入れることによって、
体がアドレナリンなどのホルモンを分泌して、
それによりエネルギー代謝が盛んになり、
脂肪を分解しやすい状態を作り出す、というしくみです。


唐辛子を食べることによって、
体脂肪は脂肪酸に分解されて
エネルギーとして燃焼されやすくなります。


しかしこの脂肪酸を燃焼するには
やはり運動することが必要になります。


そしてこの脂肪酸はエネルギーとして燃焼されずにいると、
また元の体脂肪に戻ってしまうのです。


せっかく唐辛子を食べても、
そのあと運動しなければ意味がないのですね・・・


唐辛子を運動する前に食べる事によって、
通常の運動よりも脂肪の燃焼効果を高める事が出来ます。
運動前の準備体操のようなものだと考える事ができますね。


とはいうものの、
日本料理には唐辛子を使うものは
少ないのではないでしょうか?
しいて言えば、
一味唐辛子をうどんにかける、くらいでしょうか?


同じアジアの国でも、
韓国ではキムチなどに唐辛子がふんだんに使われていますが、
タイなど東南アジアの暑い国では
それこそどんな料理にも唐辛子がたっぷり使われています。


そしてそんなタイ人のほとんどが
ほっそりとした体型なのです。
タイ人は大人も子供も辛いものが大好きのようです。


タイでは小さい子供も平気で辛いものを
食べているのを見て不思議に思ったのですが、
やっぱりそこは小さいうちから徐々に食べられるように
訓練していくのだそうです。


ちなみに、唐辛子が苦手な人でも、
東南アジアの暑い国に行くと
なぜかおいしく食べられるそうです。


唐辛子に含まれるカプサイシンには殺菌作用があります。
暑い気候の中での食中毒の恐れを防ぐ効果があること、
それが東南アジアの暑い国で多く食べられる理由かもしれません。


また、唐辛子にはビタミンAやビタミンCも
多く含まれていることから
夏ばて防止にも効果が見られるそうです。


さらにカプサイシンには、胃痛や胃もたれ、
胃のむかつきなど
胃炎を予防する効果が高いことも分かっていますが、
その理由は唐辛子に含まれるカプサイシンが
胃の粘膜の分泌を高める働きをするからです。


とはいえ唐辛子の一日の摂取量は、
一味唐辛子をほんの小さじ3分の1くらいだそうです。


少量で十分な効果が得られますので、
どんな料理にでも唐辛子を
大量にかけて食べる必要はありません。


唐辛子の取りすぎには十分注意が必要ですね。


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posted by シャント at 11:01| Comment(0) | ダイエット | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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